凤凰特色菜:
1、血粑鸭:血粑鸭子是凤凰,乃至湘西最具特色的地方菜之一,鸭子煮血粑既有鸭肉的鲜美味浓,又有血粑的清香软糯,吃起来口感香浓,食欲大增,真是稀有的人间美味佳肴。价格28元到58元不等。
2、米粉蒸肉:凤凰人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉,据说立夏日吃了不会生痱子。
3、蕨菜炒腊肉:蕨菜和腊肉都是古城的特产,随便一家餐馆,都会有这道菜,野生蕨菜加上腊肉独有的味道,两者在一起翻炒,尝起来清淡可口,绿色健康,虽然是家常菜,但却别有一番风味。价格一般是28-48元左右。
4、板栗炖鸡:凤凰板栗炖鸡的板栗是作为凤凰的一大土特产的乌油板栗,以籽粒饱满,果实肥厚颗大而有名。由于板栗和老母鸡在这边都相对比较贵,所以这道菜的价格也是比较贵,一般都要 30-50 元左右。如果有便宜的,那用的鸡肯定不是老母鸡了,其味道也不是很正宗,这一点一定要注意。
5、苗家酸菜鱼:在苗寨,是最常用和盛行的一种名菜是糯米腌酸鱼。糯米腌酸鱼有几种吃法,即可以炒吃、油炸煎吃、火烤蒸吃、小炒红椒吃等。但尤以油炸煎吃最佳。糯米腌酸鱼,营养价值极高,是苗家待客的上乘美味佳肴。价格在38元左右,几乎凤凰每家餐馆都有的,可以选择一个更具特色和正宗的哈。
凤凰特色小吃:
1、凤凰酸萝卜:凤凰人腌萝卜别具特色。在凤凰城乡,只要有 人群来往的地方,就会有卖腌酸 萝卜的摊子。价格很便宜的,凤凰到处有得卖,并且看上去都会流口水的那种。
2、凤凰姜糖:系采用特制配方,手工精制而成,源于清朝,已有数百年历史。主要配料:红、白砂糖、生姜、芝麻、优质茶油、山泉水等。试吃地点:凤凰古城内大街随处可见。价格5元到10不等。
3、凤凰米粉:米粉分为宽粉和圆粉两种,味道的好坏主要在于下在米粉里的佐料,可分为肥肠米粉、牛肉米粉、肉丝米粉、牛筋米粉、猪蹄米粉等等,可以根据自己的口味选择是否放辣椒,不过还是建议放点当地的酸辣椒,味道会更好吃!
4、凤凰凉粉:凤凰一带的居民食用凉粉有着悠久的历史。这里的人们都非常喜欢食用凉粉,不仅因它味美消暑,还因为它含有丰富的营养。据《中药大辞典》载:绿豆凉粉有“清热解毒,治痛疽疮肿初起,烫伤,跌外伤,并解热药及酒食诸毒。”
凤凰的特色菜和特色小吃是很值得您去品尝的,其实凤凰的消费不算高,有时间的话可以慢慢在凤凰古城逛,慢慢品尝凤凰当地特色哦,您吃到了凤凰的正宗美味,您一定不虚此行的哈!
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