苗寨风韵

   这里是德夯苗寨，一个位于深山大峡谷，景色如诗如画，房屋古香弥漫，老桥斑驳苍远，小巷幽深曲多，老人仪态瑞祥，姑娘动人万千，小伙儿多情多义，美食百尝不厌的寨子.......。

   德夯苗寨，位于峡谷深处，我们坐中巴车来，刚一进寨子，立马就能感觉到苗家的气息扑面而来......。

   这里大概距离吉首市有二十多公里，寨子里约有七八十余户苗家，紧紧相依于深谷中。这里统一是鳞鳞灰瓦木屋，木屋间穿插着青一色的石板路、石板坪、石板桥、石板墙，以及石板上的苔藓，都透着和谐、统一的美，整个村寨显得恬适幽静。村寨四周山势雄奇，绝壁夹天；“夯峡”、“九龙”、“玉泉”三溪在这里相会。

   德夯苗寨民俗风情十分古老纯朴，我们一行被称为“大咖”的湘西客人，真切体验到了到苗家做客，在进门前苗家姑娘们的“拦门对歌”，敬酒时我们几个“老男人”被姑娘们抹了黑花脸，妙不可言的苗族美食，还有欢快多姿的苗族鼓舞，苗族竹编等等情景都已经在我的心里深深的扎下了根......。

   这里有含情脉脉的“相依岩”，昂首奋蹄的“驷马峰”，惟妙惟肖的“孔雀开屏”，五彩缤纷的“彩云壁”和“画屏峰”……，尽在眼中无不景象万千，令人目不暇接。诗人石元机赞曰：德夯冲溪水粼粼，千里碧波下洞庭。翠峰峭壁玉龙飞，重峦叠嶂高入云。单村百门对山开，日照窗前闺中明。苗家素室胜绣户，男耕女织人端勤。

　　这种苗家的建筑，对我特别有吸引力，如果能在这样“历史感”味道极浓的木制房子里住上一段时间，一定是非常有滋味的......。

   稍微感觉这里有一些商业的味道......。其实我不是说商业味道多了就不好，而是如果将商业味道寓于民族特色中，“不显山不露水”岂不是更好呢？比如到“家”里去买东西而不是到商店里，到“家”里去餐饮而不是去酒店，到“家”里去住宿而不是去旅馆...........。

   现在全国很多地方，都在把这些民族特色的东西，完全做成了概念，做成了“景区”，以吸引游客来观光来消费，我觉得这是对民族传承最大的不尊重，也是一种极不负责的破坏。

   幸好德夯苗寨这方面把握的还不算过分。

   德夯寨中有一座桥，叫“接龙桥”，它是那样的古朴优雅，桥呈半圆形石拱，桥头两端是巨大的青石板彻成的石板路，连着夯峡溪两岸的苗寨。桥下的溪水清澈欢快，一年四季奔流不息。只是感觉非常遗憾的是河堤都是用水泥砌成，如果用石头做河堤是不是会更好些？溪水两岸各有一个用石板彻成的水码头，码头上有身着红装的苗妇洗衣、浣纱、唱歌……。接龙桥是这里苗民进行“接龙”活动的天然的场所，到“接龙”那一天，桥两侧和石板路两旁都插上了彩旗，接龙队伍由苗老师摇着铜铃在前领行，充当“龙女”的主人身着盛装、头戴插花银帽走在人群中间，随后是锣鼓、长号、唢呐队伍，浩浩荡荡从桥上走过。

   古人关于桥的理解非常的敬佩。桥，跨河而建，通达的意思，愈久愈有故事......。因这里水系纵横交错，人类又都是依水而居，所以村村有桥，寨寨有桥已经成了这里的特点。

　　不知道这座桥在它的历史上发生了多少故事，但却仿佛听到了这样的声音：“晚上在接龙桥上等我！”“送到接龙桥吧！”“你忘了我们在接龙桥上说的话了吗？”“在接龙桥？还是换别的地方吧，那里人太多！”......。

   桥的石身上如果长满了苔藓，这是一种沧桑沉淀，我喜欢这种感觉，以及它的这种颜色，“坚硬的东西，如果有柔和的东西来陪伴，那一定是有它的理由”，这种颜色的搭配，让我的思绪不由自主的就走进了这座桥曾经的过往，和它曾经的故事.......。

　　这样的廊桥，在苗族居住的地方最为多见，我能想像出闲暇时，苗族兄弟姐妹在这里歇息的场面，也能想像出它在苗族人的生活不可替代的地位。对于我这样的外人来说，它是一种感觉，也是一张苗族人轻松自在怡然自得的图画......。

   把自家的衣服挂在廊桥上晾干，这叫“路不拾遗”，也叫安定无忧，这样的生活环境，现在的确不多了！

　　苗寨商铺

　　商业味道浓了些吧！其实也不用想太多，这都是当地苗家人自家房子开辟的，如果在此增加一些原生态“家”的元素就好了！

　　德夯村的苗族村民心灵手巧，女的织花带、绣花鞋、跳鼓舞、唱山歌......。男的编竹品、制盆景、武术、气功、苗拳......。每逢客人邀请，男男女女都愿意为客人献艺表演。诗人胡柯曾赞：“峡溪古峰梅花，吊脚玉门苗家。雨露洒，彩霞抹，德夯缥缈隐深闺，今日迎客撩流纱。似孔雀开屏，赛出嫁黛帕，好一幅风光风情画。”

   这条巷子幽深多转，只是有些新建商铺没有做到“建新如旧”，令人稍感不太协调。现代感的元素与历史感的东西搭接在一起，还是感觉有些不协调的，呵呵！

   苗族人普遍喜欢喝酒，常以酒解除疲劳，以酒示敬，以酒传情，饮酒为乐。苗家的酒主要有白酒、甜酒、刺梨酒、泡酒等。白酒即土酒，苗家人常饮。卖酒的兄弟告诉我，苗家的酒都是用大米、糯米、玉米、高粱等为原料酿制的。泡酒则是在甜酒的基础上掺入适量清水或冷开水即可饮。刺梨酒是用蒸熟的刺梨干掺和适量的米饭，加入自制的酒曲拌匀后，入缸密封。半月后酒化，再用木甑蒸馏，可分别得到20度、30度和50度的刺梨酒。以糯米和刺梨酿制的刺梨酒为最佳，还具有消食助气的功效。

   苗族鼓舞

   苗族鼓舞的热烈，是我们到当地感受最深的，它是苗族最独特的舞蹈艺术。据历史文献记载，该舞源于汉代以前，产生在苗族祭祀活动中。鼓舞是苗族运用最为普遍的一种民间艺术表演形式，它以鼓乐指挥生产劳动，以鼓乐传播民族文化，以鼓乐娱乐身心，它把音乐、舞蹈、表演等艺术种类有机的组合在一起，其历史悠久，内容丰富，特色鲜明。随着时代的变迁，苗族鼓舞已成为苗族人民最喜爱的舞蹈艺术形式。据湘西秘境文化策划人大伟介绍，苗族鼓舞被列入了第一批国家级非物质文化遗产名录。

 

   湘西的苗鼓有庆年、庆神两种，随着苗族人民审美情趣和鼓乐承传的变化，一般在农历"四月八"、每年春节前后、赶秋、椎牛、丰收喜庆、婚嫁、迎宾客等重大活动里，他们都以鼓乐相迎，以鼓乐作为抒发自已情感的特殊方式。就苗鼓的溯源，《湘西苗族实地调查报告》中有这样的论述："苗人在环境上，苦于种族、政治、经济之压迫，无以进展，故文化知识较落人后，而所居之地，又在荒山峡谷之间，出作入息，少与汉人接近，坐井观天，孤陋寡闻。若不寻求一种娱乐，则不足以资人生乐趣、提高思想、活跃精神、促进健康，而有裨益于人身者，仅鼓乐一项。"此时，苗鼓的社会功利作用得以充分体现。

   苗鼓是湘西苗族的圣物，自古以来，苗族鼓舞的表演包涵了苗族人民的信仰和民族精神，保护苗族鼓舞这一艺术形式，对提高苗族人民的思想文化素质，构建和谐，培养苗族人民勇于创造，顽强拼博的精神将起到一定的促进作用。

   国家级非物质文化遗产苗族鼓舞传承人石金琦老师，在为我们表演和教授苗族鼓舞。

   有些事，你不去尝试，还真就不知道什么叫难！这不，石老师教我练几手苗族鼓舞，教了我好半天，最后我的成绩非常不错——一招一式竟也没有练成！我是前一招学完了，接着学后一招，后一招学完了，前一招却一点也不记得了......。

   苗族食俗

   苗族的食俗，亦称之为苗族的食俗文化。德夯苗寨的人们，均以大米为主食。油炸食品以油炸粑粑最为常见（后面有图片啊）。这次我们在湘西吉首，可是品尝到了好几次呢，呵呵！苗家人的肉食多来自家畜、家禽饲养。辣椒是苗家的主要调味品，这也是我的最爱，这里有“无辣不成菜”之说。一位苗家阿婆告诉我，她们苗家人普遍都喜食酸味菜肴，酸汤家家必备，食物保存，普遍采用腌制法，象血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。

   苗家饮食独特的民族风俗是喜食酸味，以酸汤最为著名。酸味食品主要有酸汤、酸菜、腌酸鱼、牛肉酸、猪肉酸、酸辣子、酸萝卜、青菜酸、豆类酸等。 苗族吃酸菜的历史悠久，跟他们深居高山，缺少食盐有关，平时很难买到蔬菜和肉类，所以每家都备有酸坛，用以腌制各种酸味食品。在制作酸味食品上，苗家人有整套工艺和吃法。苗族几乎家家都有腌制食品的坛子，统称酸坛。

   德夯苗寨的人们主食是稻米。他们除了一般的蒸煮之外，还有许多不同的制作方法，如香竹饭、饵块、米线、米干、棕子、粑粑、炒米等等。这次我们可是吃了好多样儿啊！

   苗族的烹饪方法较多，最常见的有煮、炖、蒸、炸、醮、烤、烧、烘、舂、生食、腌、炒等，其中又以烧、烤、舂、醮、生食、腌为特色。

   烧，即将食物放入火中烧；烤，即将食物用竹、木棍串起，抹上佐料，在火上烘烤；舂，即把肉先切成小块，放在木炭上烘烤熟或在火里烧熟，再回上韭菜、薄荷 、生姜、盐、蒜等佐料。 苗家还擅于制做豆豉、豆腐、灌肠、面酱等。好吃火锅，每有佳品，必架起小锅，进蔬菜、肉、豆腐等，边涮边蘸辣椒盐水吃。

   另外，苗家人还喜食野菜，象蕨菜、鱼腥草、马蹄菜、刺花菜、铁道木花、刺五加、水香菜、青苔等都是苗家人的热爱，大多洗净凉拌吃。这些野菜有的既是菜也是药，食之苦涩，但却清凉、爽口、甘甜具有清热、解毒、消炎、消暑、化食等作用。

   最为奇特的风味食品，莫过于吃桃花虫、竹蛆、蜂蛹、黄蚂蚁蛋、花蜘蛛、牛屎虫蛋、沙蛆等。

   在苗家酒店门前，被这些姑娘们给拦下啦！原来这是苗家酒文化中重要的一项内容，叫“拦路酒”。

   拦路酒，是苗家人欢迎贵宾的隆重仪式，我们受到的礼遇蛮高吧！

   苗族勤劳勇敢、淳朴善良、热情好客，每当远方的亲友到访，即安排盛装苗族男女到村头寨口、设卡列队、夹道欢迎，吹笙击鼓、载歌载舞，坛装美酒、牛角为杯，拦路劝酒，少则设卡一至三道，多则十二道，客未到主人家，而酒已半酣。盛情如斯，世所罕见。此种欢迎仪式具有悠久的历史，被称为“喝拦路酒”。

   苗家拦路酒，主要以当地优质糯米、野果、山泉水为主要原料，用古老传统工艺，天然发酵，密封窖藏而成。具有入口醇厚、回香持久、补中益气、养颜驻容、驱寒除湿等优点。是苗族用来招待贵宾的佳酿。

   这是苗家人的“甜酒”，开席前必喝的酒，于是我们每个人喝了一大碗，感觉酒精度很低，口感清淡，还是很绵柔的......。

   听说能吃到桃花虫的只有在德夯苗寨。桃花虫——似乎是上天赐予德夯独有的一种昆虫，让这个安静的精灵给这个苗寨蒙上一层神秘的色彩。传说，吃了桃花虫就会交上桃花运。

   桃花虫有着好听的名字和丑陋的容貌，传说是一群“桃之夭夭，其华灼灼”的桃花精，在春暖花开的三月，她们禁不住好奇与寂寞，纷纷逃离去蛊惑人间，良辰美景、笙歌踉跄、舞袖弹筝，不知坏了多少人的修行。王母娘娘勃然大怒，决定好好惩罚这些桃花精儿，于是将她们变成了面目狰狞的丑陋的桃花虫，哑了她们的歌喉，让她们安静地生长在小溪小河的石头下面或者水草中，与小虾小鱼同生共长。尽管如此，桃花虫还是改变不了她们骨子里天生爱美爱干净的习性，只有在水质不受任何污染的地方，才可以找到她们的身影。

   德夯的山水多属碳酸岩地貌，水质和空气没有受到任何污染，在这样的环境中，桃花虫自由开心快乐的生长。桃花虫是德夯春季里的一道菜，吃了这道菜，寓意着一年万物兴旺，爱情丰收，幸运相伴，幸福绵长。好吧，今天我们就好好品尝，然后就期待自己的好运吧！呵呵