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凤凰有什么好吃的,各式各样的凤凰特色小吃

来源:长沙到凤凰旅游网   作者:长沙到凤凰旅游网   发表时间:2016-11-23 22:22:49    浏览:

逛古城最大的乐趣之一就是一边欣赏古朴建筑,一边体验风土民情,同时不停地往嘴里塞小吃,逛吃逛吃。

  


社饭
  社饭在凤凰随处可见,类似于炒饭,不同的是混入了糯米、野香蒿、腊肉、花生米、沱江小虾等寻常炒饭绝对不可能放的食材。

  在古城里面来回穿梭是一件非常耗体力的事情,在饿成狗却还没有确定到底在哪里吃正餐的时候,一碗热气腾腾的社饭一定会让你热泪盈眶。

  


桐叶粑
  顾名思义,桐叶粑就是用桐叶包起来的糍粑。桐叶之下是香软的糯米,糯米里面包的馅有芝麻、红豆之类的,也有咸的,里面包着腊肉、梅菜扣肉等等。

 

桐叶粑粑:用糯米加籼米打成粉末,拌香蒿加适量清水做成一个个圆圆的粑粑,内包红豆沙糖或黄豆粉,也可包酸辣椒豆腐丁或盐菜腊肉丁。外用洗净的桐树叶包好蒸熟。趁热吃,又糯又香,味道很好。

凤凰烧烤:去过凤凰的朋友都知道,古城里面有个江天广场,每天晚上那里的烧烤一条街都是高朋满座,但是我今天要跟给为推荐的是凤凰新城里面的烧烤一条街,比古城要大一倍,很多当地的老百姓都是到新城那条街上吃烧烤,烧烤已经成为凤凰夜间文化。

 

酸鱼:这是苗族厨师的厨艺。将鱼剖开洗净,撒上糯米、干椒粉,放坛子内腌上半月余,待鱼酸后出坛油炸,撒上葱花、姜末即成。此菜酸香四溢。

血粑鸭:制作时先将预先浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里待用,在宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血疑固后,上锅蒸熟。血粑冷后,将血粑切成小块小块的方块,然后用茶油煎熟。鸭肉和猪肥肉、花椒、植物油一起爆炒,炒干水分,再加入盐、酱油拌匀,加入清水,大火煮十几分钟,有香气溢出,再加入大红椒切片。待鸭肉煮熟时,再将血粑放入鸭肉里小煮,并掺合一定的香料,煮成色成金黄即可食用。血粑鸭子既有鸭肉的鲜美味浓,又有血粑的清香糯柔,吃起来到口香浓,让人食欲大增,少有的美味佳肴。

苗家香草肉:5块钱一个,主要有牛肉和猪肉两种馅儿,推荐猪肉馅儿的,感觉很爽口。个人感觉味道的最好的,在沈从文故居那条胡同里的那家。

 

土家香酥条:为土家族特色经典美食,承百年传统工艺精制,以其独特的酥香,而成为土家美食佳品。主要成分是由大米、糯米、大豆、白糖、芝麻等精心配制而成,外酥内软,香甜可口,无任何食品添加剂,纯绿色食品。在凤凰,以黄氏土家香酥条最为有名,位于东正街和和十字街的交叉口,5块钱一个,10块钱3个。老板很会宣传自己,将自己在百度的各种消息截图并放大,挂在自己的店门口,还时常吆喝,吸引了不少人购买品尝。

 

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