来到一个陌生的地方，除了想去看看不一样的美景，感受不一样的生活习惯，千万别忘了品尝不一样的美食。跟着我，一起了解舌尖上的凤凰，给你一个全新的概念。

   凤凰血粑鸭：血粑鸭是凤凰最有名的特色菜。用上等的糍糯米以及鸭血制成的血粑，与鸭肉煮在一起。鸭肉的味道与血粑的清香融合，吃起来软软糯糯，外皮脆脆但入口松软，鸭肉鲜嫩，当属人间美味。很多当地餐馆如万木斋等，都能吃到这一美味。

   凤凰酸汤鱼：说到凤凰，就不能不提酸汤鱼。酸汤鱼是苗族特有的美食，苗族有句民谣：“最白最白的，要数冬天雪。最甜最甜的，要数白糖甘蔗。最香最美的，要数酸汤鱼。”酸酸辣辣，鱼肉鲜美，汤味醇厚，单是看着就让人食欲倍增。

   苗家酸萝卜的制作方法简单，味道又很符合凤凰人对饮食酸辣的要求，因此大受欢迎，酸萝卜颜色鲜艳，红里透着晶莹的白，像玉一样，切片或者切丝都很好看。吃起来脆脆的，蘸着辣椒汁吃辣中带酸，酸中又有点辣，不知是那种味道占据了味觉，让人回味无穷。大使饭店的酸萝卜口碑很好。

   凤凰米粉：在凤凰有很多米粉店，其中牛肉粉是各家米粉店必点之一。米粉是由大米制成，有粗有细，吃起来韧劲十足，爽滑可口，牛肉熬制的汤味浓鲜美，牛肉片上撒了薄薄的一层葱末或者香菜，喜欢吃辣的可以加些湘西特有的红剁椒，也有酸豆角作为调料。凤凰很多的米粉店，据说靠近虹桥的一家最为正宗。

   蕨菜炒腊肉：凤凰本地人的餐桌上会经常看到蕨菜的出现。蕨菜又叫拳头菜、猫爪，可以用来凉拌，也可以和凤凰当地另一特色菜腊肉一起炒来吃。蕨菜炒腊肉以及成为了一道知名的菜肴。口感清脆，清香滑润，含有丰富的营养价值，颇受大家的喜爱。当地餐馆如大使饭店、万木斋等都可以吃到。

   桐叶粑粑：桐叶粑粑在湘西凤凰一带可以算得上是一道独特的美食。它是由糯米做的，用泡桐树叶子包起来。桐树叶清香味苦，配上糯米的香味，非常好吃。大约3元一个，味道最好的是挑着在街上走着买的，遇到了可以尝尝哦。

   凤凰姜糖：在凤凰老街，你会看到很多现场拉制姜糖的场面，姜糖师傅会极其夸张地将姜糖团挂到门旁的铁钩上拉长、绕圈、再拉长，如此这般地反复拉扯，现场表演成分大过买卖，然后出售还带着温热的姜糖。姜糖闻着喷香，咬着酥脆 。

   凤凰社饭：说到旅游，充满古风遗韵的湘西凤凰一定是个好去处，而凤凰社饭更是食中一绝。每年清明前后，农忙以前，当地居民为了祭祖祀神都会做社饭。它是将糯米、籼米、社蒿、野胡葱、腊肉、猪油、植物油、花生米等蒸、煮而成，既有糯米的甜香，又有腊肉的薰香，还有社蒿的清香。饭一开锅，香味四溢。在土家人看来，社饭是能带来家庭祥和、五谷丰登等吉祥祝福的食物，因此每家做好了社饭，都会送给邻里朋友。故有民谚说：“送完了自家的， 吃不完别家的。”

   湘西包谷酸：玉米在湘西俗称包谷，玉米酸是湘西农村制的一种家常菜，早期湘西山区土匪猖獗，经济落后，最基本的萝卜、白菜都要上县城才有。很多容易保存食物特产都是那个时期延续而来，玉米酸是用辣椒和玉米粉制成，粗坛自然发酵而成，存放时间长达几年，非常受湘西人民的欢迎。现已经成款待客人的湘西名菜、土特产，令湘西游子们怀念，令游客赞美的美味佳肴，现已经有作坊大量加工、出售，成为湘西一大经济渠道。

 

   品凤凰美食提示：

 

   凤凰美食众多，但众口难调，多逛逛古城，找到适合自己的，凤凰的饭馆看上去很朴实，但就算是最不起眼的一家，也都身怀绝技，能做出独特的美味。在新建路上，每天晚上都会摆满小摊，有各种各样的烧烤等，虽然非常便宜，但样样好吃。假如到能看到沱江风景的饭店，边吃饭边看景，是件舒服的事情。

  在凤凰街上和沱江边饭店是非常多的,小吃也很多。不过服务、味道和价格参差不齐。总的来说,在当地饭店吃饭,要注意几个问题：

   第一、不要去很冷门的饭店,这种饭店基本上都是不怎么好的。

   第二、如果服务员递上来的菜单上面没有标价格,那么就要小心了。这种饭店一般会有两个菜价,对本地人一个价格,对外地人一个价格。这里教大家一个杀价的窍门,如果饭菜结账后觉得贵,就对老板说自己在凤凰上班,经常来吃,这次是带朋友来吃,让他给个实价,自然价格就会给你优惠了。

 

   凤凰古城十大特色名菜

 

   血粑鸭，凤凰社饭，隔年熏腊肉，板栗炖鸡，剁椒鱼头，湘西野菜，土家合渣，酸鱼，香草鸡，凤凰竹筒饭

 

   凤凰古城六大特色饭店

 

   万木斋、俊子饭店、大使餐馆，本色饭店、老根饭店、蒿香苗家社饭

   凤凰古城十大本地特色小吃

 

   湘西糍粑，凤凰酸萝卜，凤凰姜糖，红薯凉粉，凉拌鱼腥草，桐叶粑，凉粉，凤凰米豆腐，猪血稀饭，甜酒汤丸

 

 

 

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