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凤凰本地特色美食血粑鸭

来源:长沙到凤凰旅游网   作者:刘秀   发表时间:2016-11-26 21:56:50    浏览:

   说到旅游,无外乎就是吃、住、行、游、购、娱,一个地方的特色小吃往往会吸引世界各地慕名而来的游客,在湘西凤凰古城,有很多特产小吃,味道都很地道,今天就给大家推荐一种凤凰特有的美食——血粑鸭。

 

  

   

  

 

   凤凰古城的特色名肴——血粑鸭,此菜人间稀有,既有鸭肉的鲜美味浓,又有血粑的清香糯柔,吃起来到口香浓,让人食欲大增,是少有的美味佳肴。

 

   凤凰血粑鸭的制作法:血粑鸭子是凤凰最著特色方域菜,制作时先将预先浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里待用,在宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血疑固后,上锅蒸熟。血粑冷后,将血粑切成小块小块的方块,然后用茶油煎熟。鸭肉和猪肥肉、花椒、植物油一起爆炒,炒干水分,再加入盐、酱油拌匀,加入清水,大火煮十几分钟,有香气溢出,再加入大红椒切片。待鸭肉煮熟时,再将血粑放入鸭肉里小煮,并掺合一定的香料,煮成色成金黄即可食用。血粑鸭子既有鸭肉的鲜美味浓,又有血粑的清香糯柔,吃起来到口香浓,让人食欲大增,少有的美味佳肴!  

 

   品凤凰美食提示:

 

   凤凰美食众多,但众口难调,多逛逛古城,找到适合自己的,凤凰的饭馆看上去很朴实,但就算是最不起眼的一家,也都身怀绝技,能做出独特的美味。在新建路上,每天晚上都会摆满小摊,有各种各样的烧烤等,虽然非常便宜,但样样好吃。黑仔屋餐厅、水上楼餐厅、楼外楼餐厅、潘长江餐厅是能看到沱江风景的饭店,边吃饭边看景,是件舒服的事情。

 

   凤凰古城特色名菜

 

   血粑鸭凤凰社饭隔年熏腊肉板栗炖鸡剁椒鱼头,糍粑鱼,湘西野菜土家合渣酸鱼,罐罐菌,香草鸡凤凰竹筒饭

 

   凤凰古城特色饭店

 

   大使餐馆,本色饭店

 

   凤凰古城小吃

 

   湘西糍粑凤凰酸萝卜凤凰姜糖红薯凉粉凉拌鱼腥草桐叶粑凉粉凤凰米豆腐猪血稀饭甜酒汤丸

 

 

 


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